פוקצ'ת הבית עם מטבלים // בליווי מטבל איולי חצילים שרוף, מטבל עגבניות טריות עם פלפל חריף ומטבל פסטו ופרמיג׳אנו בשמן זית

סביצ'ה דג ים // סביצ'ה דג ים עם אבוקדו, צ'ילי, צנונית, עגבניות טריות, כוסברה ובצל סגול בשמן זית, רוטב צ'ילי טרי ומיץ ליים

פטאטאס בראבאס // קוביות תפו"א פריכות עם איולי שום קונפי ורוטב רומסקו, על בסיס עגבניות, פלפלים ושקדים

כרובית בטמפורה // כרובית בטמפורה על טחינה בנגיעת אריסה, לימון כבוש, שום ופטרוזיליה

קרפצ'יו סלק // קרפצ'יו סלק צלוי בטאבון, שברי קרוטונים, גבינת צאן, רוקט, בצל ופטרוזיליה בויניגרט אגוזים קלויים

מחבת פטריות // פטריות שמפיניון ופורטבלו על קרם שמנת פורצ'יני וכמהין עם שמן בזיליקום

קרפצ'יו פילה בקר // עם ויניגרט אגוזים וחומץ שרי, ארטישוק צלוי, צימוקי שרי, עלי רוקט ובצל סגול

הסיגרים של קפאסה // סיגרים במילוי מעורב ירושלמי, בצל מטוגן, צנוברים ופטרוזיליה עם טחינה לבנה, פלפל ירוק חריף ועגבניות קצוצות

חציל קפאסה // חציל שרוף בשמן זית ושום על טחינה הר ברכה עם עגבניות, פלפל חריף, פטרוזיליה ובצל סגול

עראיס של קפאסה // פיתה עסיסית בגריל עם בשר טלה קצוץ, סלט עגבניות פיקנטי וטחינה לבנה

דולמדס // עלי גפן בלאדיים על יוגורט יווני ורסק עגבנייה טרי ופלח לימון